Weinregion Fruška Gora

Aufgrund seiner schönen Natur und der malerischen Landschaften wird Fruška Gora als Juwel Serbiens bezeichnet. Im Jahr 1960 wurde das Gebiet offiziell zum Nationalpark erklärt. Der Name des Berges stammt vom altslawischen Wort Frug, ein Synonym für eine Konföderation der Germanen (lateinisch: Franci oder Francorum). Der Name Fruška Gora bedeutet also Berg der Franken. Er diente als natürliche Grenze zwischen den lokalen und den fränkischen Stämmen, die sich gegen Ende des 8. Jahrhunderts in der Region aufhielten.

Geographische Lage

Etwa 100 km nördlich von Belgrad liegt Fruška Gora zum größten Teil im Gebiet Srem in der Provinz Vojvodina, Serbien. Der Gebirgszug ist etwa 75 km lang und 15 km breit. Fruška Gora ist nicht sehr hoch – der höchste Gipfel ist 549m hoch (Crveni Cot), aber das Gebirge sieht größer und massiver aus, weil es von der pannonischen Tiefebene umgeben ist. An der Ost-und Nordseite der Fruška Gora bilden die Auen der Save und die Donau die Grenze, im Süden und Westen bildet ein Löss -Plateau die natürliche Grenze.

Klima und Böden

Fruška Gora ist von einem kontinentalen Klima geprägt, die Vegetation der Reben dauert 7 Monate und ist im Winter durch eine fünfmonatige Ruhephase gekennzeichnet.

Die Weinberge liegen meist auf abfallenden Gelände, in den Hochebenen und Hügeln der Fruška Gora, hier profitieren sie auch von der Nähe zur Donau. Diese wärmt im Winter den Luftstrom, der vom Wasser kommt und schützt die Reben vor dem erfrieren. Im Sommer entsteht durch die Reflexion der Sonne auf der Donau ein hervorragendes Mikroklima mit zusätzlichen Sonnenstunden, wodurch die Trauben optimal reifen können.

Bodentypen sind Pararedzina, Schwarzerde und Braunerde, aber das ganze Gebirge von dünneren und dickeren Schichten von Löss durchzogen. Fruška Gora war eine Insel im prähistorischen pannonischen Meer, welches während der Miozän und Pliozän Epoche existierte. Aus diesem Grund sind drei bis vier Kilometer von marinen Sedimenten im pannonischen Becken abgelagert, vergleichbar etwa mit dem Leithagebirge im Burgenland. Der Reichtum dieser Meeressedimente geben den hier produzierten Weinen eine einzigartige Qualität.

Der niedrigste Mittelwert der Lufttemperatur beträgt -0,6 °C im Januar und die höchste im Juli 21,4 °C. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 11,2 °C. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge in der Vegetationsperiode beträgt 351mm. Die Monate mit den höchsten Niederschlagsmengen sind Mai und Juni während die trockensten Monate der September und der Oktober sind, genau richtig zur Reifung der Trauben.

Geschichte

Die Geschichte des Weinbaus auf den fruchtbaren Böden des Fruška Gora reicht mehr als 1700 Jahre zurück. Die ersten Reben wurden hier durch den Befehl des römischen Kaisers Probus (232-282 n. Chr.), der in der Stadt Sirmium (heute Sremska Mitrovica) geboren war, gepflanzt.

Mit der Ankunft der Osmanen (Ende des XV Jahrhundert) wurde ein großer Teil des Weinanbaus vernichtet, da die Herstellung von alkoholischen Getränken verboten war. Ironischerweise brachten die Osmanen die Pflaume nach Serbien, heute ein Nationalsymbol in Serbien und Grundlage für den berühmten Pflaumenschnaps.

Die Weingärten wurden allmählich regeneriert und Weinbau erreichte seine Spitze während der österreichisch-ungarischen Herrschaft. Die ältesten Werke über Weinbau und Weinbereitung in serbischer Sprache stammen von Autoren aus der Vojvodina. Sacharja Orfelin war Schriftsteller und Mitglied der Wiener Akademie der Wissenschaften und veröffentlichte das Buch Der erfahrene Kellermeister im Jahre 1783 , während Prokop Bolic, der Archimandrit des Klosters Rakovac bei Fruška Gora ein Handbuch für die Weinbereitung mit dem Titel Der Perfekte Winzer im Jahr 1816 veröffentlichte.

Bermet ist der authentische Wein dieser Region. Ein besonderer Wein, der dem italienischen Vermouth ähnlich ist, aber anders produziert wird. Dabei wird der Wein während der Mazeration mit mehr als 20 verschiedenen Kräutern und Gewürzen gemischt. Es gibt weißen und roten Bermet und jede/r kleine ProduzentIn hat ein besonderes Familienrezept für diesen Wein. Er wurde bereits vor 150 Jahren von Weinhändlern exportiert und angeblich war Bermet auf der Weinkarte der Titanic .

Heute hat die Region Srem rund 70 Weinbauern mit Weinbergen in verschiedenen Größen von 5 bis über 100 Hektar.

Rebsorten

Fruška Gora ist bekannt für seine Hybrid-Rebsorten, die an der Universität für Landwirtschaft in Novi Sad entstanden sind. Einige der beliebtesten Hybride sind Župljanka (eine Kreuzung zwischen der lokalen Sorte Prokupac und Pinot Noir), Neoplanta (eine Kreuzung zwischen der lokalen Sorte Smederevka und Gewürztraminer), Sila (eine Kreuzung zwischen lokalen Kevedinka und Chardonnay ) und Probus (eine Kreuzung zwischen Kadarka und Cabernet Sauvignon). Speziell die rote Sorte Probus führt zu sehr extraktreichen und strukturierten Weinen.

Über diese Sorten hinaus zählen Rheinriesling, Rizling Italijanski (Welschriesling) und der Blaue Portugieser zu den traditionellen lokalen Sorten.