Weingut Bauer-Pöltl

Das Weingut Bauer-Pöltl aus Horitschon im Mittelburgenland hat sich als biologisch arbeitendes Weingut einen tollen Namen gemacht. Auf insgesamt 16 Hektar werden hier überwiegend Blaufränkisch angebaut. Auch Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon und der Grüne Veltliner spielen eine Rolle. Eine Besonderheit ist der gemischte Satz. Alle Weine werden handwerklich hergstellt und spiegeln den Boden und die Region um Horitschon wieder. Die wichtigsten Lagen des Weingutes sind “Altes Weingebirge” und “Hochäcker” und werden im Hause Bauer-Pöltl als Geschenk betrachtet. Nach Osten öffnet sich das Becken zur ungarischen Tiefebene, welche die Weingärten von Frühling bis Herbst mit warmer Luft versorgt. Die Böden wurden vor Millionen von Jahren vorwiegend durch das pannonische Meer gebildet. Das Besondere daran ist der hohe Lehmanteil. Dies führt zu charaktervollen Weinen. Das im Boden gespeicherte Eisen macht die Rotweine besonders lagerfähig.

Über die Bioweine hinaus verzichten Daniel & Kati Bauer-Lang in einem Teil ihrer Weine gänzlich auf Filtrierung und Sulfite. Diese so genannten Naturweine stellen die Spitze dessen dar, was Daniel & Kati unter einem attraktiven und vielfältigen Arbeits- und Lebensraum verstehen. Dazu gehört auch der Weinkeller, der in erster Linie zur Reifung des Weines dient. Nur während der Weinlese herrscht hier Hochbetrieb. Die angelieferten Trauben werden übernommen und schonend verarbeitet. Alle Rotweine werden im Eichenholz gelagert. Es werden sowohl sehr alte Großfässer verwendet, als auch kleinere Gebinde und neues Holz. Die besten Blaufränkisch-Weine reifen in 500 Liter Fässern. Das Holz spielt in den Weinen eine unterstützende Rolle, jedoch keine dominierende.

“Ich bin am Weinhof aufgewachsen. Die Ausbildung zum Winzer absolvierte ich in klassischer Art und Weise in der Weinbauschule in Klosterneuburg. Es folgten Auslandspraktika in Italien, Kalifornien und Südafrika und ein berufsbegleitendes Studium für Weinmanagement. Mit der Zeit änderte sich sehr stark mein Blickwinkel auf unser Tun. So schätze ich heute vor allem die Freiheit, unabhängig von Modeerscheinungen, unsere Weine zu höchster Qualität zu führen. Eine Einheit zwischen Wein, Familie und persönlicher Ausgeglichenheit zu bilden ist für mich beglückend, bewegend, herausfordernd und vieles mehr.” [Daniel Bauer-Lang]

Während in den Weingärten organisch-biologisch gearbeitet, die Artenvielfalt gefördert (Insektenhotels, Begrünungen, Sträucher), der natürliche Bodenaufbau unterstützt (Begrünungspflanzen, geschlossene Böden) sowie Nützlinge und Vögel beheimatet (Baumpflanzungen alle 200m) werden, wird im Keller in erster Linie verzichtet (keine chlorhaltige Reinigungsmittel, Reinzuchthefen, Enzyme, Bakterienkulturen für den Säureabbau, Schönungsmittel wie Gelatine, Bentonit uvm.).

Uns hat das Weingut gleich in mehrfacher Hinsicht überzeugt. Ein sensationelles Preis-/Leistungsverhältnis und wunderbare Bio-Weine, die geschmacklich richtig Spass am nächsten Schluck machen. Dabei steht Bio nicht für ein Gütesiegel, sondern für eine Lebenseinstellung und ein gut leben wollen! Dazu eine Linie mit Naturweinen, also gänzlich unbehandelten Weinen, die geschmacklich und qualitativ überzeugen und auch für Weinenthusiasten eine echte Entdeckung darstellen. Nicht zuletzt färbt die positive und nachhaltige Lebenseinstellung von Daniel & Kati Bauer-Lang auf das gesamte Umfeld ab, ein Besuch auf dem Weingut ist wie ein Besuch in einer Wellnessoase (nur nachhaltiger!).

www.bauerpoeltl.at