Sfera Noir

Die Fruska Gora eignet sich hervorragend für Spätburgunder. Der Pinot Noir von Djordje Bikicki entfaltet hier eine optimale physiologische Reife und darf anschließend in Ruhe 12 Monate in gebrauchten Barrique-Fässern lagern.

NASE UND MUND:

Präzise Kirschfrucht, etwas Pflaume und Johannisbeermarmelade in der Nase, dazu nasser Waldboden. Durchaus gefällig, am Gaumen frisch. Durch ein zweite Gärung besitzt der Wein etwas Kohlsäure und wird am besten gekühlt genossen!

ÜBER DAS WEINGUT:

Die Orange- und Naturweine aus dem Weingut Bikicki bestechen durch Klarheit im Geschmack, ein sehr stimmiges Gesamtkonzept und eine intensive Lust am minimalen Eingriffen in den natürlichen Prozess der Weinherstellung. Dafür hat sich Đorđe clevere Hilfe geholt. Die Weine werden mit der technischen Unterstützung und im Keller von Wine-Punk und Naturweinpionier Oszkar Maurer hergestellt. Ja, hier trifft der Querulant Oszkar Maurer auf das ästhetische Verständnis und den klaren Weingeschmack von Đorđe Bikicki. Eine hervorragende Kombination wie wir finden. Auch im Weingarten hat Đorđe Hilfe in Form der Önologin Jelena Burmudžija, die auf den Hügeln der Fruska Gora jedes Jahr für extrem hochwertige und ökologische Trauben sorgt.

AM BESTEN:

zum einem milden indischen Curry.