RAMONDA ŠLJIVOVICA (17 J.)

Šljivovica (Slibovitz) ist die serbische Bezeichnung für einen Obstbrand aus Pflaumen. Um an richtig guten Stoff zu kommen, muss man in Serbien meist die richtige Familie kennen, denn die besten Pflaumenbrände und Rakijas werden oft immer noch für den Hausgebrauch gebrannt. Ironischerweis wurde die Šljiva (sprich: Schliwa; Pflaume) aus der Türkei nach Serbien gebracht. Die Ottomanen verboten Alkohol und den Anbau von Wein, aber die Pflaume und der daraus gebrannte Pflaumenbrand wurde zum Nationalsymbol Serbiens. Die Pflaumenernte für den Ramonda Šljivovica fand 1993 statt, er vereint Tradition, Handwerkskunst und das Streben nach höchster Qualität. Dieser Slivovitz oder Sliwowitz gehört mit zum besten, was die Welt der Obstbrände zu bieten hat. Er wird nicht umsonst in Sterne-Restaurants wie dem Horvath, dem Nobelhartundschmutzig oder dem Tulus Lotrek gerne ausgeschenkt. Rakija auf internationlem Top-Niveau.

NASE UND MUND:

Ramonda ist blumiger Šljivovica voll mit zarten süßlichen Aromen. Die Pflaume harmoniert mit Kakao und süßer Vanille und dem perfekt eingebundenen Eichenfass. Am Gaumen entfaltet sich die pure, reife Pflaume und dunkle Schokolade. Der Geschmack der Pflaume, wie es ihn nur noch bei im eigenen Garten stehenden und voll ausgereiften Früchten gibt, bleibt auf angenehme Weise im Mund zurück.

ÜBER DIE DESTILLERIE:

Die Destillerie Serbika blickt auf eine vier Generationen andauernde Familientradition zurück. Pflaumenbrände und Schnäpse wurden hier immer hergestellt. Die Destillerie liegt in der Nähe von Belgrad, für die Herstellung der Brände werden nur ausgesuchte und unbehandelte Pflaumen ausgewählt. Heute arbeitet der Enkel Vojislav intensiv an der Professionalisierung der kleinen Produktion und an der Vermarktung der Schätze, die noch unter der Regie des Urgroßvaters, des Großvaters und des Vaters entstanden sind.

AM BESTEN MIT:

Ramonda Šljivovica ist für sich selbst schon ein Dessert. Sein Facettenreichtum und sein lang nachhallender Geschmack wird Spirituosenexperten begeistern, aber seine harmonisch-süßliche Sanftheit wird auch jene zu überzeugen wissen, denen Obstbrände für gewöhnlich zu stark sind. Ganz ausgezeichnet passt dieser Šljivovica auch zu lange gereiftem Bergkäse.