OLIVENÖL “KRS”

Dieses Olivenöl gehört zu den besten der Welt. Bereits 3 mal in Folge wurde es bei der NYIOOC World Olive Oil Competition mit der Goldmedaille ausgezeichnet. Es handelt sich hierbei um den wichtigsten Wettbewerb für Olivenöl weltweit. Das Öl ist ein Blend aus 4 verschiedenen Olivensorten, das Ziel ist es, ein harmonisches Olivenöl zu erzielen. “Die Bedingungen in der Herzegovina sind harsch, deswegen mögen wir unser Olivenöl gerne etwas weicher”, erklärt Barisa Skegro vom Familienweingut Skegro.

NASE UND MUND:

Mildwürzig und kräutrig. Am Gaumen mit zupackender Würze, dezenter Schärfe und einem wahnsinnig langen Abgang.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Familienweingut Škegro aus Bosnien & Herzegovina ist ein großer Schatz in der Welt der Weine. Das Weingut liegt in den Hügeln von Ljubuški 100 – 220 Meter über dem Meeresspiegel weniger als 30 Kilometer von der adriatischen Küste entfern. Die Bedingungen für den Weinbau sind hier optimal: steinige Karst-Böden, viel Sonne und wenig Niederschlag sorgen für extreme Bedingungen, die sowohl von der Pflanze als auch vom Winzer alles abverlangen.

Am Besten an diese Bedingungen haben sich die lokalen, autochtohnen Rebsorten angepasst. Statt Cabernet Sauvignon und Merlot gibt es hier Zilavka, Blatina und Trnjak. Barisa Škegro erklärt, dass man in der Herzegovina stolz auf die eigenen Rebsorten ist. Die Idee, international bekanntere Sorten anzupflanzen hatte er daher gar nicht. Tatsächlich gehört die Region zu den schönsten der Welt.

AM BESTEN:

zu einem Stück gutem Weissbrot.