Karom

Für den Cuvee “Karom” verwendet Oszkar Maurer nur sehr alte Weinsorten aus der Region: Bakator, Honigler (Medenac Beli), Grünspitzler (Szremska Zelenika). Der Winzer Oszkar Maurer steht für diese vergessenen Rebsorten, er findet alte vergessen Weingärten, kauft sie und setzt sie wieder instand. Die Trauben liegen 3 Tage auf der Maische und reifen nach der Fermentation in großen Holzfässern.

Giving it some time in the glass there is a spicy development and following resinous tones supported by a dry, flinty charge.

Ripe pear, passion fruit and notes of nutmeg with cedar.
11 lunar phases in old oak barrels left a tender mark on this wine.

NASE UND MUND:

Die Nase ist floral, feinfruchtig, aromatisch nach Aprikose und etwas Ingwer. Am Gaumen spürt man, dass er Wein sehr dicht und kraftvoll ist. Je länger die Flasche offen ist, umso mehr entfalten sich die würzigen Aromen und der Geruch von Feuerstein.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zur Forelle mit Petersilienkartoffeln.