Der kleine Schwarz

Bojan Baša steht wie kein anderes Weingut in Serbien für maischevergorene Weißweine. Neben Pinot Grigio und dem unglaublich vielseitigen und vielversprechenden Furmint baut Bojan auch Tamjanika an. Es handelt sich dabei um eine am Balkan heimisch gewordene Art des Gelben Muskatellers. Bei voller physiologischer Reife werden die Trauben in mehreren Schritten gelesen, gerade beim gelben Muskateller ist die optimale Reife bei noch vorhandener Säure von entscheidender Bedeutung. Die Tamjanika Trauben werden dann 4 Wochen auf der Maische belassen, bis der Wein vollständig fermentiert ist. Anschließend reifen die Weine für 2-3 Jahre in großen Holzfässern.

NASE UND MUND:

Die Nase eines großen Weines, denn neben die einladenden Gerüche von reifem Pfirsich, Holunderblüte und Wildrosen gesellen sich auch Aromen von Kiefer, Vanille und Kamille. Ein toller und komplexer Wein, voll und kräftig, ein Essen für sich.

ÜBER DAS WEINGUT:

Bojan Baša gehört zu den Quereinsteigern unter den Winzern. Er hat sich mit seinem streben nach Qualität aber in kurzer Zeit einen Namen gemacht. Er hatte das Glück, von den besten Winzern des Collio und des Brda Tals lernen zu dürfen und macht nun selbst so genannte Orange-Weine von allerhöchster Qualität. Seine Weinlage Matej in der Nähe von Sremski Karlovci gehört zu den schönsten Orten in Serbien und ist sowohl von Novi Sad als auch von Belgrad mit dem Zug leicht zu erreichen!

AM BESTEN MIT:

Peking-Ente