Dornfelder/Portugieser “D/P”

Saale-Unstrut ist eine beschauliche und wunderschöne Weinregion in Sachsen-Anhalt. In dieser Idylle haben sich die Jungs vom Weinhaus Siegmund & Klingbeil gedacht, dass sie etwas frischen Wind in die Sache bringen sollten. Mit dem im Holzfass gereiften Cuvee aus Dornfelder und Portugieser ist ihnen auf jeden Fall ein sehr aussergewöhnlicher Wein gelungen.

NASE UND MUND:

BÄM! Was für eine Nase, sehr intensiv, Champignons, Waldboden, Kirschfrucht aber irgendwie wild. Uns gefällts. Am Gaumen etwas dezenter, schöne tiefe Würze.

ÜBER DAS WEINGUT:

Das Weinhaus Siegmund & Klingbeil besteht aus drei jungen Charakteren, die sich zum Ziel gesetzt haben, ein kleines und modernes Weingut zu führen, welches über die Grenzen der Region Saale-Unstrut hinaus für die Qualität seiner Weine bekannt ist. Dabei wird insbesondere bei der Gärung mit verschiedenen Behältnissen experimentiert, auch mit Spontanvergärung, Mazeration und dem minimalen Gebrauch von Sulfiten wird gearbeitet. Im Vordergrund stehen Weine von Finesse aber auch das Ziel, extraktreiche und volle Weine zu machen.

AM BESTEN MIT:

Pizza-Funghi natürlich