333

Der Cuvee “333” besteht zu jeweils einem Drittel aus den Rebsorten Welschriesling, Zupljanka und Sauvignon Blanc. Das Traubenmaterial wird mehrere Tage mazeriert und reift anschließend in großen Holzfässern. Aleksandar Todorovic zeigt bereits als junger Winzer ein großes Gespür für Balance. Der Wein wird minimal geschwefelt und gänzlich unfiltriert abgefüllt.

NASE UND MUND:

In der Nase viel Weisenkräuter, Thymian. Die Frucht erinnert dezent an Aprikose und Birne. Etwas Karamell finden wir auch. Der Wein zeigt eine schöne Balance, ist kräftig, frisch und mit etwas Tannin ausgestattet, er entwickelt sich mit Sauerstoff ganz wunderbar im Glas. Eine große Empfehlung.

ÜBER DAS WEINGUT:

Der junge Winzer Aleksandar Todorovic hat das Wein machen von seinem Vater in die Wiege gelegt bekommen. Was in vielen Weinregionen ganz normal ist, ist in den ehemals Sozialistischen und Kommunistischen Ländern noch recht neu, das Weitergeben der Weinbetriebes von einer Generation zur Nächsten. Aleksandar hat aber auch die Welt gesehen, hat bereits in jungen Jahren einen guten Job in der Finanzbranche in Belgrad bekommen und konnte das Weingut so mit Gelassenheit und auch einem gewissen Startkapital übernehmen. Seine erste Entscheidung dabei war, er möchte lebendige Spitzenweine keltern. Der hohe Qualitätsanspruch zieht sich durch sein ganzes schaffen und mit seiner ökologischen Ausrichtung und seinem minimal invasiven Einsatz gehört er zur Riege der sehr erfolgreichen Naturweinwinzer aus Serbien.

AM BESTEN:

zu Pilzgerichten.