Restaurant “Kafana Berlin” bringt serbische Küchenkultur nach Wilmersdorf

Das Restaurant “Kafana Berlin” in der Bruchsaler Str. 6 in Berlin Wilmersdorf bringt serbische Küchenkultur nach Deutschland. Die Jugo-Küche erneuert sich und zeigt sich in einem neuen und aufregenden Gesicht.

Was macht eigentlich die Jugo-Küche 2017? Sie erfindet sich neu! Die Geschichte beginnt mit einem Kellerfund in Belgrad, Vlado Kosic entdeckt eine alte kyrillische Rezeptsammlung seiner Großmutter.

Zurück in Berlin zeigt der eingefleischte Gastronom (Restaurant Lesendro) die Rezepte dem Sommelier und Weinhändler Lukas Ertl (Samovino). Ein paar Šljivovicas später entsteht die gemeinsame Passion, die Jugo-Küche in Deutschland auf den Kopf zu stellen. Mit Marcin Gancarczyk (Bandol, Weinbar Rutz) wird ein kulinarischer Vollprofi für das Projekt gewonnen. Das Ergebnis?

Bestes Ajvar,  perfekte Sarmas, liebevolle Karadjordjeva-Schnitzel und feinste Kalbsleber als “Balkan-Tapas” und Hauptgericht mit geschmortem Lamm (Kapama) oder ein Fischgericht. Dazu gibt es ausgewählte Weine von Samovino und hervorragende Rakijas. Und weil das ja noch nicht genug ist, haben wir auch ein paar hervorragende Cocktails auf Rakija-Basis mit im Gepäck. Wir empfehlen den Serbian Crusta aufs Wärmste!

Also bis bald in der Bruchsaler Str. 6 in Berlin Wilmersdorf.

Kafana Berlin

Mi-Fr 18-23, Sa 12-24 und So 10-23 Uhr.

Bruchsaler Str. 6 | 10715 Berlin

Reservierungen unter www.kafana-berlin.de