Weingut Bikicki

Đorđe Bikicki ist ein junger großer Mann mit einer Leidenschaft für gute Schallplatten. Als Sohn eines Inginieurs für Wassertechnologie ist er in die Fussstapfen seines Vaters getreten, um in der gemeinsamen Firma weltweit Hochwasserschutzsysteme zu bauen. Seine Liebe zum Wein wurde ebenfalls von der Familie in die Wiege gelegt, bereits sein Vater hat ein kleines Weingut übernommen. Über diese Weine spricht Đorđe nicht so gerne, “konventionelle Weine ohne besonderen Charakter” wäre eine Beschreibung, zu der wir uns hinreissen lassen würden.

Ganz anders die Weine von Đorđe. Die Orange- und Naturweine aus dem Weingut Bikicki bestechen durch Klarheit im Geschmack, ein sehr stimmiges Gesamtkonzept und eine intensive Lust am minimalen Eingriffen in den natürlichen Prozess der Weinherstellung. Dafür hat sich Đorđe clevere Hilfe geholt. Die Weine werden mit der technischen Unterstützung und im Keller von Wine-Punk und Naturweinpionier Oszkar Maurer hergestellt. Ja, hier trifft der Querulant Oszkar Maurer auf das ästhetische Verständnis und den klaren Weingeschmack von Đorđe Bikicki. Eine hervorragende Kombination wie wir finden. Auch im Weingarten hat Đorđe Hilfe in Form der Önologin Jelena Burmudžija, die auf den Hügeln der Fruska Gora jedes Jahr für extrem hochwertige und ökologische Trauben sorgt.

Die kleine Produktion liegt bei etwa 10.000 Flaschen. Die wichtigste Traube des Weingutes ist der rote Traminer. Die Traube erzielt hier exzellente Resultate und eignet sich auch hervorragend für die Maischegärung. Auch Sauvignon Blanc, Grauburgunder, Spätburgunder und Merlot werden angebaut. Der Ort Banostor liegt direkt an der wunderschönen Donau, die Weinberge liegen auf den Hügeln um den Ort, direkt angrenzend an den Nationalpark Fruska Gora. Ein wahrlich magischer Ort. Irgendwann möchte Đorđe hier oben mitten in den Hügeln sein eigenes Weingut bauen.

bikicki.rs