ZZ ZERO

Die Rebsorte Szremska Zelenika ist eine alte vergessene Rebsorte der Fruska Gora. Sie bringt sehr mineralische Weine hervor. Sie wächste in der Lage Kanias auf sehr eisenhaltigem roten und schwarzen Lehm. Ernö Sagmeister keltert daraus einen fulminanten maischevergorenen Naturwein: er steht für Eleganz ebenso wie für Mineralik. Sulfite werden keine zugesetzt, nur natürliche Sulfite aus den Trauben sind vorhanden.

NASE UND MUND:

Nasser Stein nach einem Sommerregen, etwas Limette und Orange, schwarzer Tee. Am Gaumen sehr feingliedrig und mit präsenter aber milder Säure und einer feinen Holzfassnote.

ÜBER DAS WEINGUT:

Ernö Sagmeister und seine Frau Laura bewirtschaften das Weingut Sagmeister mit sehr viel Leidenschaft. Ernö gehört zu den talentiertesten Winzern Serbiens und weit darüber hinaus. Seit Jahren versuchen wir seine Weine zu importieren, aber kleineste Produktionsmengen bei großer Nachfrage machten uns immer wieder einen Strich durch die Rechnung. Wir sind keine Fans der Superlativen und vor allem Glauben wir nicht an Superstars. Aber wer an die besten Winzer aus dem Burgund, Jura oder auch Burgenland denkt, also nicht an die Bekanntesten oder Größten, sondern an die Besten, die den uneingeschränkten Respekt ihrer Winzerkollegen genießen, dann muss in Serbien der Name Sagmeister fallen. Wir halten es daher für eine kleine Sensation, dass wir euch diese Weine nun endlich in all ihrer Schönheit anbieten können. Leider streng limitiert.

AM BESTEN:

zu Ceviche.