KÖVIDINKA

Die ungarische Traube Kövidinka ist nicht mehr so häufig zu finden aber Teil des Projektes von Oszkar Maurer, alte Weingärten zu übernehmen und wieder instand zu setzten. Die Trauben für diesen Kövidinka stammen von 1925 gepflanzten Rebstöcken. Nach der Fermentation wird dieser Kövidinka über der Maische von Tamjanika Trauben nochmals Nachvergoren. Dadurch entsteht eine besondere Farbe, Aromatik und auch ein besonderes Mundgefühl.

NASE UND MUND:

Intensive Aromatik Pfirsich, Aprikose, Muskatnuss. Herrlich samtig am Gaumen und mit einer sehr dezenten Säure ausgestattet.

ÜBER DAS WEINGUT:

Oszkar Maurers Familie stammt aus der Nähe von Salzburg. Eine typische Geschichte hier im Norden von Serbien, wo Österreich-Ungarn und Serbien die stärksten Berührungspunkte haben. Das Weingut Maurer ist aber nicht nur aus historischen Gründen spannend, das bereits von der französischen Master of Wine Isabelle Legeron entdeckte Weingut produziert auf komplett natürlicher Basis und verzichtet auf den Einsatz von Sulfiten so weit es geht. Darüber hinaus stehen autochthone Rebsorten im Vordergrund. Und die Qualität gibt Oskar Maurer auf der ganzen Linie recht.

Terroir Squad #11 – Maurer from terroir squad on Vimeo.

AM BESTEN:

zu Vanilleeis.